如果说补气药之首是黄芪，那么补血药之首就是当归。

当归可以补肝血、补心血、补气生精、活血通经，调理跌打损伤、风湿、关节炎……

总之，凡是与血相关的病，都可用到当归。

当归食方

（一）女性经期补身

当归炖鸡蛋

——允斌家传食方

做法：

1.将当归切成长薄片加水煮一会儿，打入一个鸡蛋煮成荷包蛋。

2.加入红糖，调匀服用。

允斌叮嘱：在《回家吃饭的智慧》书里，我分享过这个家传食方。女性在经期可以每天用来滋补身体，服用之后，下一次经期会更顺。

（二）中老年心血管保健

当归补心汤

——源自中医经典《金匮要略》

原料：

生姜2两

羊肉1斤

允斌叮嘱：当归补心汤可调理手脚冰凉、贫血、风寒、受寒腹痛、心血管疾病等问题。

（三）血虚、贫血、血瘀

补血四宝汤

——允斌家传食方

原料：

党参30克

当归10克

枸杞20克

玫瑰12朵

红糖4小块

当归粉

做法一：烹煮法（在家用）

1.当归切片，和整根的党参一起加水煮20分钟

做法二：冲泡法（办公室用）

将党参、枸杞、玫瑰、红糖一起用沸水冲泡，送服当归粉

允斌叮嘱：当归是名贵药材，由于价高，市场上常出现伪品、劣品鱼目混珠的现象，要注意辨别。